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其他資訊
100道名廚口袋菜單，必學必嚐特選菜色！
這本「主廚經典菜單：肉類篇」是作者在飯店任職與學校任教多年來的精選菜色，將肉類分為：禽肉、畜肉、野味三大類，挑選最具代表性的主菜，再加上不可缺少的豐富配菜變化，共有100道完整配方。
書中詳細傳授細節與訣竅，不僅有煎烤技巧、料理重點、醬汁變化、組合盛盤…等完整內容，更附上親自示範的詳細影音教學120分鐘DVD。囊括6大基本肉類經典菜餚詳細影音教學：全雞、全鴨、豬排、牛排、羊肋排、雞胸肉…等菜色製作與各種應用。
按步就班，人人都能料理出絕佳美味！
烹調佳餚沒有捷徑，唯有不求快、不省料，掌握食材特性與練習技巧，按步就班從高湯做起，不使用化學香料及添加物，如此不僅能享受美食、更能吃得健康，人人都能料理出絕佳美味。
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6大基本肉類經典菜餚詳細影音教學：全雞、全鴨、豬排、牛排、羊肋排、雞胸肉，以及煎烤技巧、料理訣竅、醬汁變化、組合盛盤…各種應用示範。
作者簡介
陳寬定 Eddie Chen
★國立高雄餐旅學院助理教授
★君悅大飯店行政副總廚
★開平高中教師
★行政院勞委會國際技能競賽裁判
★法國里昂國際技能競賽裁判
★景文技術學院兼任教師
★實踐大學生活應用科學兼任教師
★芬蘭赫爾辛基國際技能競賽裁判
★出版食譜書：人氣焗烤燒烤大公開、人氣義大利麵大公開、湯的基礎課、一定可以輕鬆學會！三明治．鬆餅．醬料100種、會做醬汁就會做菜。
★獲獎Awards
1986台北金廚獎金牌
1986新加坡美食展隊金牌
1987台北金廚獎金牌
1988德國法蘭克福奧林匹克雙金牌
1989中華美食展金牌
第二十八屆觀光旅館業優良廚師從人員
第二十九屆觀光旅館業模範廚師
1996中華美食展校園傳承金牌
1997中華美食展校園傳承金牌
2001中華民國第八屆十大技術楷模金技獎
2004上海美食展團隊金牌獎
2004中華美展南區隊金牌
2005第七屆FHC上海烹飪藝術特金牌獎
2006第六屆FHC北京烹飪藝術特金牌獎
2007榮獲美國肉類出口協會”傑出貢獻獎”
作者： 陳寬定 Eddie Chen
新功能介紹- 出版社：大境
高雄組織圖系統外包軟體設計-新功能介紹 - 出版日期：2009/01/15
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲四維高中總教練黃奕裕。（圖／記者魏立信攝）下同
記者魏立信／新北報導
「下戰術要跑啊！」、「變聰明了，打得不錯喔！」中信盃黑豹旗17日場邊一直能聽到花蓮四維高中總教練黃奕裕提醒、鼓勵球員，他笑稱自己在場上的角色就像是「嚴父慈母」。
四維前年首屆參賽就創下社團球隊驚奇，一路殺盡8強才止步，去年黃奕裕接下總教練兵符後，也帶領球隊闖進32強。
本屆黑豹旗首戰，四維展現社團球隊中的頂尖實力，靠著投手群輪番壓制，6局提前以15比0扣倒新店高中，不過陣中部分球員在領先時態度鬆懈，讓黃奕裕賽後不太滿意。
「這場比賽有達到預期結果，但還是有球員在領先10分時注意力不集中。」因此黃奕裕必須在場邊不斷提醒球員細節，時而嚴肅時而鼓勵，整場比賽都能聽到他的聲音。
「雖然我已經與球員相處3年，但他們畢竟都不是科班出身，所以我必須要一直提醒。」黃奕裕說，「也不能一直太兇，會影響到球員信心，有時候適時鼓勵，反而讓他們放開打就會有好表現。」
場上恩威並施的指導，讓黃奕裕自嘲是「嚴父慈母」，而他不只教導球員球技，離開休息區時也要求球員將環境整理乾淨，儼然就是隊上球員共同的大家長。
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▲花蓮縣吉安鄉立幼兒園盛大舉辦期末教學成果發表及親子聯歡活動，快樂氣氛散播在園所的每一個角落，幸福氣氛感染與會貴賓大跳動動操同樂。（圖／吉安鄉公所提供，下同）
記者王兆麟／花蓮報導
花蓮縣吉安鄉立幼兒園20日上午在永安活動中心盛大舉辦期末教學成果發表及親子聯歡活動，快樂氣氛散播在園所的每一個角落，趣味十足的闖關遊戲為親子間帶來更實質的互動，也讓小朋友留下童年美好回憶。
為迎接農曆新年來臨，吉安鄉立幼兒園的小朋友一早在家長的陪同下跳出暖身動動操，幸福的氣氛也感染現場的來賓，鄉長黃馨表示農曆新年即將來臨，感謝家長們對吉安鄉立幼兒園的支持及信任，過去一年幼兒園致力提供一個完善的學習空間，讓幼兒們能在完善的環境中學習，培養認知、創造、團結、合作等各項能力，尤其在語言教學上，讓幼兒們能從小接觸多種文化並學習族群融合，對彼此文化的尊重、團結與合作。
活動中除了展示幼兒學習作品，也透過親子、師生互動方式進行遊戲，黃馨與現場來賓包括立法委員徐榛蔚、行政院東服中心執行長許傳盛、花蓮縣政府秘書邱增良、議長賴進坤特助陳光明、議員游淑貞、代表黃登科、蘇文將、仁安村長蔡文隆、慶豐村長鄭高富等人共同跳出熱情與活力。何姓學生家長表示，孩子的成長只有一次，在少子化的社會下，真的很需要這樣的親子活動，帶動家庭的活力。
園長李美蓮指出，孩子的成長只有一次，親子間的互動也需即時的，希望每次的熱鬧趣味的活動都能給予幼兒與家長留下快樂的時光及童年美好的回憶。本次活動展示了各班幼兒學習檔案的學習內容及作品呈現，讓家長能瞭解孩子在園內的學習方式、內容，也藉由親子聯歡活動促進親子間實質的互動及親師間的聯繫，營造園所與家長和諧的關係。
▲印度總理莫迪(左)和中國國家主席習近平曾一同出席2016年金磚峰會。(圖／達志影像／美聯社)
國際中心／綜合報導
中印部隊在洞朗地區對峙已超過兩個月。「金磚國家高峰會」預定9月3日至5日在中國廈門舉行。印度媒體報導，印度已就對峙僵局事先跟俄羅斯溝通，盼俄方能揩任調人。印度官方迄今尚未宣布總理莫迪是否出席上述峰會。
《印度時報》周一(21日)引述印度政府消息說，印度與俄羅斯官員最近在「金磚國家高峰會」的籌備會議上，就中印部隊在洞朗對峙問題進行討論，印度官員藉此重申立場，指控中國在洞朗修築道路是片面改變現狀，為印度帶來嚴重的安全隱憂。
報導指出，印度不期望俄羅斯公開支持印度在洞朗問題上的立場，但不介意俄羅斯透過外交途徑，說服北京停止在有領土爭議的地區修築道路。
一名印度官員說，俄羅斯是印度的重要戰略夥伴，印度跟友好國家討論有關國土安問題理所當然。 印度官方尚未宣布總理莫迪是否會出席在廈門舉行的金磚國家高峰會，但俄羅斯相信，雖然中印對峙局勢持續緊張，這場高峰會仍可圓滿舉行。
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