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系統越穩定,會員的信心就更大

一個好的系統開發公司分成三大觀察重點

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其他資訊

本書是日本知名法式料理廚師熊谷喜八在一次受邀來台指導烹飪技術時,因台灣、日本兩地食材、飲食習慣等不同的關係而對法式料理的地域性問題有了全新的領悟。於是,他開始努力鑽研改變,希望能將原本給人艱深難懂印象的法式料理重新變化、轉換成較具親和力的無國籍料理,而這也就是他個人獨特的KIHACHI式料理的由來。

熊谷喜八廚師在經歷多年無國籍料理創作之後,整理出版了無國籍四季料理,此套書共有四冊,在冬季的食譜書中將冬季分成12、1、2月,共計24組套餐、96道料理來介紹,圖片精美、作法簡單詳細,即使是不擅長法式料理的人,也可以藉由這食譜的介紹做出一桌的精緻美食來宴客。

作者簡介

熊谷喜八(Kumagai Kihachi)

1946年12月13日生於東京。在觀賞「壯志凌雲上(THE SPIRIT OF ST.LOUIS)」這部電影之後,決定朝法國廚師這條路走。以銀座東急飯店起家,從1969年起,在擔任了塞內加爾以及摩洛哥日本大使館料理長之後,1972年在巴黎的「Maix de Paris」「Le Pavillon Royal」累積研究烹飪經驗,並在當時由Jo?l Robuchon所率領的「Hotel Concorde La Fayette 」裡擔任部門主廚。1975年回日本之後,在高樹町「Silver Spoon」擔任料理長;從1977年開始在葉山的「LA MAR?E DE CYAYA」擔任總料理長一職。1986年6月,與Sazaby公司共同合資設立了KIHACHI & S.公司。隔年「Restaurant KIHACHI 南青山總店」於南青山開幕,以不受限於烹飪類型流派,且提供美味健康的KIHACHI料理為主旨,並以涵括餐飲部與西點部門的“飲食”複合式企業為目標。

*1975年 榮獲法國Concours gastronomique de la Foire aux haricots d’Arpajo的 Prosper Montagn?杯首位獲獎的日本人。

*1982年 成為Acad?mie Culinaire de France日本分會正式會員

*日本料理長協會 會員

(Association des Disciples d’Auguste Escoffier du Japon)

*Curnonsky日本分會會員

(Les Amis de Curnonsky Filiale du Japon)

*Club des Trente會員

*全日本主廚協會東京港分布會員

*日本餐飲管理協會 顧問

*全國西點公會 監事

  • 譯者:許碧珊
  • 出版社:台灣東販

    新功能介紹
  • 出版日期:2006/08/24
  • 語言:繁體中文


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▲戴維斯此戰繳出精彩表現,但犯滿造成中華隊重傷害。(圖/中華籃協提供)

記者杜奕君/馬尼拉報導

中華男籃27日作客難纏菲律賓阿拉內塔體育館(Smart Araneta Coliseum)主場,面對全場11444名球迷的強大壓力,力拚至最後一刻才以7分惜敗。賽後中華隊總教練周俊三也點出,「幾次快攻沒有把握是重點之一,但蔣淯安、戴維斯相繼犯滿,造成進攻節奏受到大影響,絕對是落敗主因。」

面對菲國球迷強大主場優勢與裁判多次不利吹判,中華男籃雖然輸球,但卻拚出一場值得令台灣球迷驕傲內容,戴維斯的禁區威力依舊,黃鎮奇兵跳出,甚至首戰表現低迷的當家箭頭周儀翔,此戰得分火力也復甦做出貢獻,中華隊甚至首節一度取得19比5大幅領先,也一路與強敵菲國大軍纏鬥至最後一刻。

總教練周俊三表示,「幾波關鍵快攻沒有得到分數,就差了很多。另外小安和Q相繼犯滿,也確實讓進攻節奏受到影響,特別是戴維斯下去造成禁區缺口,但我還是一樣,多鼓勵上去的年輕選手,就像黃鎮今晚的表現就非常稱職。」

▲周俊三領軍打出優質內容一戰。(圖/中華籃協提供)



















▲台股29日終場上漲74.71點,報11221.81點作收,成交量1304.08億元,成功收復11200點大關。(示意圖/記者張一中攝)

財經中心/綜合報導

美股持續創新高,帶動台股29日開高走高,加權股價指數以11202.27點開出後,隨著台積電、大立光、台塑四寶等權值股衝高下,開盤就飛越11200點關卡,不過盤中追價力度不夠,所幸在尾盤多頭拉抬下,一舉收復5日線、11200點等關卡,終場上漲74.71點,收在11221.81點,漲幅0.67%,成交量1304.08億元。

類股部分漲跌互見,其中電子類股尾盤漲幅0.88%,金融類股也漲0.49%。個股部分,電子股中鴻海(2317)遭外資降評,整廠多半在盤下整理,終場下挫0.73%,以94.7元作收;台積電(2330)強勁反彈,盤中衝破260元大關,尾盤大漲1.37%,收在258.5元;股王大立光(3008)今日股價反撲,收盤大漲近4%,報4035元,成功收復4000元整數關卡;股后精測(6510)尾盤也漲0.43%,收報1175元。





至於金融股部分,其中富邦金(2881)今日股價表現穩健,終大漲1.5%,以54元作收;國泰金(2882)盤中由黑翻紅,尾盤也漲近1%,收在55.2元;兆豐金(2886)盤中跌幅逐漸收斂,終場小漲0.39%,收報25.7元作收。值得一提的是,智原(3035)帶量上攻,盤中漲逾半根停板,突破80元大關,攀上10年新高,尾盤大漲逾9%,收在82.8元,成為盤中另一亮點。

分析師表示,美股表現持續強勁,帶動台股同步走揚,整體依舊偏多看待,預料在農曆年前紅包行情可望持續發燒,後續走勢依然審慎樂觀,建議投資人可趁震盪整理時逢低布局,可尋找具業績或基本面較佳的個股,近期盤面將聚焦在上市櫃財報及法說會。



















▲世大運地主跳水選手賴昱燕。(圖/記者李毓康攝)

記者顏如玉/新北報導

大學時從體操轉戰跳水的我國選手賴昱燕,20日出戰世大運跳水1公尺跳板項目,雖然排名墊底,不過她表示首度參加國際賽,還能感受到地主觀眾的支持非常棒,也從中學到很多。

跳水雖然在台灣不是熱門項目,但觀賞性高,再加上難得在國內就能看到國際型賽事,因此門票相當搶手,逾千個座位都坐滿,觀眾對於地主選手的支持也特別強烈。

「這是我第一次體會到觀眾的支持,」賴昱燕笑說,「我才剛站上板子上面,觀眾就開始鼓掌歡呼,感覺太棒了,而且得到大家的關注和支持,我也比較敢去嘗試,也應該要放膽去做。」

經歷過1公尺跳板的洗禮,賴昱燕說,最大的震撼就是每位選手的自信,「跳水選手的心理素質很高,這方面我比較弱一點,其他選手一站到板子上,就給我一個很肯定、沒問題的感覺,無論是在調板還是單純站在那邊,我都能感受到,因此我覺得我也應該要更肯定自己。」

也因為感受到他國選手的自信,賴昱燕說,自己在心態、緊張方面調適得不錯,「讓我對之後的3公尺和混雙也更有信心。」,賴昱燕接下來還將於22日參加個人跳台項目、24日和林昀蒂攜手挑戰10公尺混雙跳台、25日參加個人3公尺跳板。

▲賴昱燕還將搭配林昀蒂參加混雙項目。(圖/記者季相儒攝)

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